Speltbrood met hummus en rode pesto

Soms wil je gewoon iets makkelijks. En lekkers! dan kies je voor een speltboterham met hummus.

Recept:

• Speltboterhammen (ik neem er meestal 4)
• hummus
• rode pesto
• rucola

• 1 eetl. geroosterde pijnboompitten

Besmeer 2 boterhammen met een laag hummus. Doe er daarna een laagje rode pesto overheen. Drapeer er wat rucola en pijnboompitten op. Doe de andere 2 boterhammen erop en snijd door de midden. Klaar!